Thursday, Oct 29th

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名店探幽

柏图斯:缔造酒界奢侈品

  在波尔多,除了五大名庄外,柏图斯(Pétrus)可以说是不得不知的名字,它和欧颂堡(Ausone)、乐邦(Le Pin)共同抒写了一曲波尔多右岸葡萄酒三重奏。

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粤淮菜系的红酒情调:夏宫餐厅

  夏宫餐厅专享经典传统粤菜并结合创新淮扬美食,历史悠久的中国茶文化以及高级侍酒师推介的法国波尔多葡萄酒。夏宫餐厅每日中午还推出品种多样的美味点心。六个独立雅间带给您私密专署服务,同时,众多中式茗茶及厨房调味品是馈赠亲朋的理想佳品。

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海棠居 胡同里的精致佳肴

  北京的胡同究竟是不是宝物?一方面,成片成片的胡同坍塌在推土机下,一方面,各种俱乐部餐馆、茶馆、酒吧在胡同中林立起来,一扇扇古老的窗户中,呈现出各自不同的现代风景。海棠居就是这样一个坐落在北京地道胡同中的享受高档会所待遇的好去处。

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传统的土味菜 上海孔雀川菜馆

   这家在环境设计上充满女性温婉柔和气质的餐厅,出品却是道地的四川菜,除用粤式高汤来烧菜,还有很多其他四川菜馆里吃不到的特色四川食材和菜品。

 
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  充满女性温婉柔和气质的餐厅
 
  一只巨大的云南孔雀在月形门楣上孑然而立,长裙摇曳,体态华贵,顺着孔雀的目光望过去,美轮美奂的螺形镂花吊灯在空中如鲜花般绽放,异域风情骤然打开。Maurya是孔雀的印度语,这些吊灯也是来自印度的古董货,那么这个名叫孔雀的地方是一家印度餐厅吗?答案是否定的。孔雀是一家不折不扣的四川餐厅。
 
  当然,川菜馆的样子本无什么标准可言,大雅大俗都自有其生存法则。独栋两层楼的孔雀调性优雅,跟随其姊妹餐厅的风范,泰廊、巴厘岛、Club Vietnam和满舟(以前叫满洲)中华料理,孔雀所属的F.C.C餐饮集团这几家餐厅在空间设计上都是精致华美路线。孔雀之调是带有女性气息的温婉柔和,而一切装饰似乎也都围绕孔雀而展开,比如作为主色调的Tiffany蓝,就是从孔雀蓝中调和出来的,吧台的大理石台,也都是从挪威运来的名贵孔雀蓝石。这柔媚氛围中搭配的饰画,却是来自丁泉雄著名的香艳裸女画(临摹),家具的形态又是明式清风椅加上欧式衣帽架,混搭得也算厉害,不过既有强烈的风格对照,又有自然的气氛承合,一切倒显得无甚冲突,相安融洽。
 
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  四川特色美食
 
  环境的设计感总是会抢了菜的风头,这似乎是我们一贯的经验。若有例外,孔雀倒还真是个例外。老板以前工作的关系,有长期出差四川的生活经验,此次为了这家川菜馆,又专门去成都呆了一个多月,专为寻找当地的特色菜式,“我觉得再做和其他川菜馆一样的餐厅很没意思,而且外面的餐厅对于四川菜的发挥以及认知,本身就太过局限,我们想做一些在上海吃不到的菜式,但又是四川菜中很家常的,甚至是很土的菜。”这是老板宋先生的想法,所以才有菜单上那些几乎在上海别家川菜馆里难以见到的食材和菜品。
 
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辣感入味的是很典型的四川凉拌红油
 
 
  开场白是米汤,我小时候吃饭的记忆,家里用竹笼蒸饭,是要先滤汤的,懂的人都知道,营养其实都在那汤里。喝下一竹杯久违的米汤,
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给它一个昂贵的理由:一窥杭城六家奢华餐厅

   从餐厅环境、食材到服务,全部坚持昂贵的理由在杭州这个充满情调和灵气的城市,有一些能被当作地标的奢华餐厅,如同包裹着层层迷雾般坚持着自己昂贵的理由。对不少食客来说,虽说平时吃上此类餐厅不容易,但是了解下这些餐厅为何如此昂贵,也许会为你以后朋友相聚时增加谈资。

  为你细数杭州那些人均消费最高的餐厅,带你呼吸奢华的气息,赋予脾胃一场美食盛宴。
 
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江南会
 
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