Monday, Dec 11th

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名厨觅踪

厨师Marco Cueva——从秘鲁到巴厘岛的美食心愿

  “我想告诉人们秘鲁烹饪中那些令人惊艳且富于变化的味道,那些一直伴随我成长的味道,加入了我自己的现代诠释,因为在我看来,烹饪就是关于味道、味道以及更多的味道。”——巴厘岛AYA餐厅酒吧合伙人及厨师Marco Cueva

  艺术感官圣殿,秘鲁融合美食,国际化动感节奏,全球街头艺术作品的汇聚之地,AYA餐厅及酒吧为巴厘岛水明漾带来炫酷现代街头文化及秘鲁风味美食美酒全新体验。挚爱于烹饪的厨师马可•齐瓦(Marco Cueva)来自秘鲁,是巴厘岛全新开业的AYA餐厅的合伙人之一,他的心愿便是将家乡的味道带到巴厘岛。

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米其林19星大厨阿兰.杜卡斯上海之行

  55岁的阿兰·杜卡斯是全世界最著名的厨师之一。他在家不下厨,但最喜欢待在厨房里。他深谙和名人的相处之道,知道什么该说,什么不该说,更知道他们想吃什么。

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T8委任新主厨JORDI SERVALLS BONILLA

  上海,2011年12月——T8餐厅及酒吧 欣然宣布委任Jordi Servalls Bonilla为全新的行政总厨。

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香港“铁人”名厨,周中做客思南公馆

  上海,2011年11月 --著名中西融合创意菜"鼻祖",受邀参加日本"铁人料理"厨第一人的中国香港大厨周中将于2011年11月11至20日,做客思南公馆酒店55号中餐厅,担任嘉宾主厨,并为酒店中餐厅打造周中特色菜谱,菜肴风格与餐厅一贯秉持的"健康清淡,坚持食材自身特质"理念不谋而合,带来中西合璧的精品融合菜品,静候宾客珍飨一次"色香味形"样样精彩的健康盛宴。

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名家私房菜 青瓜鸡肉角

 

  黄瓜具有清热利水、解毒的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果,还可治疗烫伤、痱疮等。鲜黄瓜中含有很多的细纤维素,能降低血液中的胆固醇。由于黄瓜偏寒,多吃耗正气,所以脾胃虚寒、久病体虚者少吃。

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