Wednesday, Jul 18th

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香港CéPAGE餐厅邀请星级名厨出任客席大厨

  米其林星级食府CéPAGE 座落湾仔星街,现正为香港高级餐饮界呈献瞩目的美食交流,来自新加坡着名法国餐厅Les Amis 的名厨Armin Leitgeb 即将莅临担任客席大厨。

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  享负盛名的澳籍名厨Armin Leitgeb 将于10月6至8日为宾客烹调精致味美、定价港币1,780元的晚宴,并于10月7至8日推出定价港币780元的午宴。

  CéPAGE座位有限,午宴及晚宴分别仅招待35和45人,各美食家务必尽早订座。CéPAGE 是Les Amis集团的香港姐妹餐厅,于10月6至8日三天期间只会提供此餐单。

  令人垂涎的晚宴餐单共有八道精美菜餚,以烤西班牙章鱼、鱼子酱小薄饼及阿拉斯加皇帝蟹配牛油果掀开序幕。

  随后,宾客将可细嚐大厨Leitgeb的星级前菜,烟鳗鱼配香脆猪肉粒、香烤小安康鱼、Ciabatta面包裹脆蛋,以及Joselito伊比利亚火腿配菠菜及黑松露菌。

  主菜则为炭烧和牛「Calotte de boeuf」配松露薯条。而「太阳蛋」配菠萝及辣椒,以及柠檬挞伴百里香冰淇淋这道甜品,将能满足美食爱好者的味蕾,并为这难得的晚餐体验画上完美句号。

  午宴共设四道佳肴,宾客于品尝烤西班牙章鱼及烟鳗鱼后,将可享用水煮美国缅因龙虾配鸡油菌义大利饭,以及炭烧和牛肋眼牛排配鹅肝松露汁,并以柠檬塔作结束。

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  大厨Leitgeb 于Les Amis掌勺,该餐厅多次跻身「全球100大餐厅」之列,并获权威餐厅指南《Miele Guide》评为亚洲最优秀食府之一。他师承于多位全球最优秀并拥有多颗米其林星星的名厨门下,当中包括Le Jardin des Sens餐厅的Pourcel兄弟等。其餐单一向能反映出不同季节的特色,所选用的顶级新鲜食材均搜罗自北海道以至欧洲。

  CéPAGE位处中环与湾仔之间的时尚热点星街,设有全亚洲数一数二的极品葡萄酒窖。其室内装潢布置效仿18世纪法国别墅豪宅,揉合浓厚复古情怀与前卫设计。

  CéPAGE于去年跻身备受尊崇的S. Pellegrino全球百大餐厅之列,并于2010年和2011年连续两年摘下米其林金星。