驰名京城美食圈数十载的港式粤菜泰斗--袁锦辉厨师，出任北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅行政总厨，带领大师级别的厨师团队，为您奉上纯正古朴的粤菜风情。
袁锦辉厨师对港式粤菜的驾驭可谓登峰造极。盛誉满载的粤菜经由他的用心烹饪，不仅保留了其优雅精致美味可口外，亦不失健康和营养，有机蔬菜和新鲜的水产海鲜是菜单上的主角。如龙虾汤堂灼澳洲鲍，堂煎和牛等，都是他的拿手菜式。精心挑选的食材经过袁锦辉厨师考究的烹饪工序，口感更添精纯美妙。
在菜品的创作中，袁锦辉厨师亦切身考虑北方人的口味，在保证粤菜自身特色的同时，又能让它略带北方风味，创作出一系列具有北京特色的港式粤菜。如虫草天麻煲深海鱼头汤，传统的粤式靓汤加上多味北方中药材，飘香四溢，品后口有余香。此外，秦唐中餐厅亦主打经典北方菜，传统与创新珠联璧合，如北京烤鸭与人参、当归、枸杞等中药材同炉淬炼，再融其精华于汤中，顿时亦显得风情万种。
粤菜泰斗
袁锦辉厨师十几岁师从名厨，三十多年的职业生涯中，他曾同时担任香港四家大饭店的中餐行政总厨，是香港粤菜行业中的代表人物之一。1990年，袁锦辉厨师来到北京，担任北京中国大饭店中餐厅行政总厨，他精湛的厨艺得以充分发挥。同时，北方食客们也有幸第一次在北京品尝到了地道的粤菜中餐。袁锦辉厨师说："创造力的灵活度是我成功的保证，这次加盟王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅，我会在保留粤菜传统精品的同时根据每位顾客不同的口味调整烹饪细节，以期让食客们获得更佳的口感和体验。也会为秦唐中餐厅打造新的味蕾盛宴。
三十多年来袁锦辉厨师获得荣誉无数，早在1996年即获得由美国优质服务科学学会颁发的"国际五星钻石奖"，并且被评为世界上最优秀的厨师之一。他是法国国际美食蓝带协会会员，曾担任美国西北航空公司美食顾问。2009年5月，袁锦辉厨师被授予世界名厨联合会（World Association of Master Chefs）荣誉会长。在如此多的光环闪耀下，袁锦辉厨师依然谦逊，且对烹饪充满热情，他对厨艺的追求始终推陈出新，不断发扬。
秦唐古韵
作为北京高端专属私人餐厅之一，北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅，带给客人以最舒适的服务享受。取材于中国历史的大幅壁画给餐厅带来了王宫别院般的视觉效果，造型别致的人性化不锈钢围栏也为宾客提供更多私密性，同时也与四周陈列着的壁画和中式古董相映成趣，构成一个令人心静如水的古朴空间。如此优雅的环境在和传统的古典贵族风格与非凡设计理念及美味佳肴融为一体时，餐厅中的贵族气息，宁谧，纯朴，令您从此对尊贵服务有了新的定义。
拥有多年中餐厅管理与服务经验的吕敬萍经理为您度身定制称心服务，务求满足您对细节的极致要求。您可以选择四间古朴典雅的私人包厢"风"、"生"、"水"、"起"品尝美味，袁锦辉厨师为您度身定制菜单，营造个性化的用餐体验。配上定制的桌椅家具、巨幅玻璃窗，整个包厢好似一个华丽的古典舞台，这样的就餐体验定会让您难以忘怀。秦唐中餐厅还设有无线上网服务，随时化身成为您的流动办公室。让您在用餐的同时也可以轻松掌握身边的一切信息。
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