Saturday, May 26th

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名厨觅踪

芬兰名厨Juuse Mikkonen加盟欧式时尚餐厅H one

  曾于米芝莲二星级餐厅任职总厨的芬兰名厨 Juuse Mikkonen 近日加盟中环国际金融中心的时尚餐厅 H one 担任行政总厨,与 Chef Alberto Boccelli 及其烹饪团队一同合作,相信会为大家带来更多的佳肴美馔。
芬兰名厨

曾获选为芬兰年度最佳厨师的 Juuse Mikkonen,是芬兰赫尔辛基星级餐厅 Chez Dominique 的总厨;而 Chez Dominique 在近期更入选为“S. Pellegrino 全球 50 大餐厅”。

在H one,可悠然欣赏到维多利亚港的绝美景致,细尝 Chef Juuse 的绝佳菜式,例如烧鹅肝配 Marcona 杏仁及苹果香草汁;24 小时慢煮 Iberico 猪颊肉配迷你萝卜迷迭香;以及菠萝意大利云吞伴柠檬马鞭草酱及白朱古力雪花等。
Juuse Mikkonen

曾在置地文华东方酒店担任副行政总厨的 Juuse,对香港非常熟悉。而该酒店内的星级餐厅 Amber 更曾荣获米芝莲二星级殊荣。
Juuse Mikkonen

Juuse 表示:“对我来说,香港是个别具意义的地方,当地的高品味食客懂得细味欣赏美馔,能重临此地我感到十分荣幸。”

他曾在世界各地不同的餐厅及酒店工作,足迹遍布百慕达、奥斯陆、法兰克福等地,也曾任职于阿姆斯特丹米芝莲二星级餐厅 La Rive.

欲望都市调酒师亲临SEVVA调制清凉特饮

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时尚瑰丽餐厅SEVVA。

  座落于香港中环太子大厦顶层的时尚瑰丽餐厅SEVVA,今日请来曾于电视剧《欲望都市》调制一系列独特饮品的纽约的著名调酒师Joseph Boroski,于今个夏季,为大家带来多款别出心裁的夏日鸡尾酒。

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SEVVA顶楼平台可远眺辽阔的维多利亚海港,夕阳西下十分在这里小酌两倍,的确是不错的选择。

  由调酒师Joseph设计的全新鸡尾酒,其中包括甜酸可口的“Kama Sutra”,另类的香辣鸡尾酒“Fennel & Red Pepper Martini”,加入乳酸饮料的“Yakultini”,调酒师Joseph的招牌之作“White Valrhona Chocolate Martini”及“ Dark Valrhona Chocolate Martini。”等。

  Kama Sutra ——酸甜味道并重,以新鲜热情果、芒果、青柠及黑冧酒混合制成。

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SEVVA餐厅内部环境非常温馨,给人家的感觉。

  Fennel & Red Pepper Martini——以伏特加及柠檬调整而成,口感香辣算是鸡尾酒中的另类。

  Yakultini——以香港最受欢迎乳酸健康饮品,混合伏特加、蓝莓及蜜糖调制而成。

  White/Dark Valrhona Chocolate Martini——这两款鸡尾酒是调酒师Joseph的招牌之作,这款酒既有巧克力的香滑质感,同时又保持了Martini的火辣热情。

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SEVVA特色菜品Truffled Scrambled Eggs with Fresh Crabmeat, Crème Fra?che & Caviar。

  Straight To The Head——以鲜榨蔗汁、柠檬、伏特加调制而成,尽现香港的独特风格,令人难以拒抗。

  SEVVA藏就非常丰富,其中包括独一无二的Mojitos、招牌马天尼、不可错过的Bellini香槟鸡尾酒、经典鸡尾酒、shooters、顶级香槟、葡萄酒、得奬威士忌、及屡获殊荣的Grappas。

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《欲望都市》调酒师Joseph Boroski的招牌鸡尾酒Dark VALRHONA Chocolate Martini。

  这间餐厅还拥有室外平台,拿着一杯Joseph精心调制的鸡尾酒,悠闲的坐在顶楼平台,远眺辽阔的维多利亚海港的确是不错的选择。

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