180年来，云咸酒庄（Wyndham Estate）一直是澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。自19世纪80年代以来，在"行业先驱"光环的使命感中，云咸酒庄致力于将澳大利亚葡萄酒推向世界的舞台。
BIN 555 西拉
1828年，英国移民乔治•云咸 （George Wyndham） 在新南威尔士猎人河岸边的Dalwood开辟了他第一座葡萄种植园，同时也掀开了澳大利亚制酒业最重要的一页。
1830年，葡萄种植园种下了第一批葡萄树，5年后，Dalwood葡萄酒庄渐渐为人熟知，它的第一代陈年葡萄酒引起了强烈反响，到了18世纪中期，这种酒远销至英格兰和印度。
乔治•云咸引领刚刚起步的澳大利亚葡萄酒业迅速发展，将Dalwood葡萄酒推上欧美各大博览会的展台。很快，猎人谷葡萄酒席卷各类国际奖项，以高品质为澳大利亚葡萄酒业赢得尊敬。为了纪念乔治•云咸的杰出成就，在他去世后的100年，即1970年，Dalwood葡萄酒庄正式更名为云咸酒庄。
历史纪要
1801 农学家、畜牧学家和葡萄酒酿造家乔治•云咸生于英国威尔特郡的Dinton
1827 在布鲁塞尔迎娶玛格丽特•杰伊，后移居澳大利亚并于节礼日抵达悉尼
1828 在猎人河岸边创办Dalwood葡萄园
1830 乔治•云咸用600株葡萄藤枝种植他的第一批葡萄树，但首次栽培不幸失败
1831 在葡萄园中再次栽种葡萄
1832 乔治买下了Terrace Hill-一处占地960英亩、面朝Dalwood的庄园。除了珍贵的葡萄园外，乔治种植的作物还包括玉米、小麦、大麻、芥末、蓖麻油、小米和大麦
1830 乔治在澳大利亚首次商业培植西拉葡萄
1835 产出第一代陈年葡萄酒，由于天气极为炎热，因此非常有利于酿造上等醋
1841 云咸在因弗雷尔附近购置了占地10万英亩的一处庄园，名为"Bukkulla"，并开辟了一个葡萄园，种植从Dalwood购得的葡萄藤
1847 乔治•云咸首次将赫里福德食用牛引进到澳洲大陆
1860 云咸的各处葡萄园每年总共产出11，000加仑的葡萄酒。Dalwood的葡萄树种植规模再度扩大，成为澳洲殖民地上第二大葡萄园。Dalwood葡萄酒开始远销至英格兰和印度
1867 云咸使用了来自约翰•麦克阿瑟的康登庄园中的藤枝，并将Dalwood葡萄园的面积扩大至超过65英亩，主要种植赤霞珠、西拉和艾米达吉白葡萄
这些葡萄树在20世纪50年代末仍在出产葡萄，当时堪称世界上最古老的酿酒葡萄树
乔治携酒品频频亮相各大国际展会并将众多奖项收入囊中，包括在巴黎世博会上夺得银奖和铜奖
1870 乔治•云咸将家产分给了11个儿子和2个女儿。Dalwood庄园由约翰o云咸接管，因为他从19世纪50年代早期开始就一心致力于葡萄园的工作。乔治•云咸当年12月24日逝世后（享年69岁），他的各处产业逐渐易主，到了1892年，只有Bukkulla庄园仍归云咸家族所有
1882 Dalwood葡萄酒庄在法国波尔多荣获人人称羡的最佳澳洲葡萄酒金奖
1887 约翰•云咸去世，享年53岁
1901 来自Coolalta的J.F.M. Wilkinson先生收购了Dalwood庄园，将资产一分为二，并将Dalwood酒庄卖给了Macnamara先生
1970 为纪念创始人乔治•云咸的成就，Dalwood酒庄1970年更名为云咸酒庄
1990 奥兰多收购了云咸酒庄
1991 奥兰多云咸集团成立
目前 Dalwood庄园已被澳洲国家信托列入历史遗产名单
BIN 222 莎当妮
主要奖项
南半球葡萄酒首次夺魁！云咸获颁Vinitaly大奖
澳大利亚葡萄酒业的领导品牌——云咸，在2007年意大利Vinitaly国际葡萄酒竞赛中获得了极具声望的Vinitaly大奖，成为首度夺魁的南半球葡萄酒品牌。
意大利Vinitaly国际葡萄酒竞赛历来被认为是规模最大、选酒最严的国际赛事，来自30个国家的超过3500款葡萄酒参与了评选。经过精心筛选，共计105个奖牌在此次大赛上颁发。
Vinitaly大奖是专门颁发给因不同组别中的2款葡萄酒分别获奖而总积分最高的酿酒厂。2004年份的云咸BIN 555西拉和2001年份的云咸珍藏版加本纳梅洛都在各自的组别中获得了金奖。
评委会由21名评委组成，分别来自全球的重要制酒人和资深记者等。云咸现已加入Vinitaly荣誉名册，该名册集合了以往的获奖者，例如美国的Ernest & Julio Gallo，西班牙的Segura Viudas di Torrelavit，以及曾四次获奖的意大利的Banfi di Montalcino.
全球赛事一致推崇 云咸BIN 555入选最佳西拉葡萄酒
2005年份的云咸BIN 555最近被评选为全球最佳表现的西拉葡萄酒。该款葡萄酒曾在10家主要的葡萄酒展会和竞赛中获得殊荣，仅2008年间，就荣获了法国波尔多地区举行的Les Citadelles du Vin国际葡萄酒大赛优秀奖，布鲁塞尔世界葡萄酒大赛双金奖，以及洛杉矶国际葡萄酒与烈酒大赛金奖。
这次评级是由国际葡萄酒记者与作家协会（WAWWJ）根据各项国际葡萄酒竞赛的奖项资料独立汇总的。对于澳洲最受欢迎的葡萄酒——云咸BIN 555来说，此项评级结果进一步印证了它的优异品质。
云咸首席酿酒师Nigel Dolan听闻这次的消息非常高兴，他表示："在云咸，我们始终充满热情，致力于创造出丰满、成熟，富有浓郁芳香的西拉葡萄酒，为消费者呈现愉悦的感官享受。云咸能够获得全球最佳西拉葡萄酒的荣誉，对我们整个酿酒团队是很大的鼓励。"
全部奖项和评级信息可登陆www.wawwj.com查询。（以上获奖信息于2009年5月发布）
澳洲西拉葡萄酒的诞生
1830年，乔治•云咸在澳大利亚首次商业培植西拉葡萄，他被人们称为"澳洲西拉葡萄酒之父".他始终致力于开发具有浓郁芳香的葡萄酒产品，为后人留下珍贵的遗产，并使得云咸品牌持续发展至今。
云咸在中国
丰富，成熟，芬芳，云咸葡萄酒以馥郁的风味唤醒人们的感官，缔造难以忘怀的醉人体验。
畅销国际的云咸BIN系列葡萄酒每年在中国售出约7000箱（9公升/箱）。BIN系列葡萄酒口感饱满，芳香柔顺，是完美的日常饮用酒，搭配食物更为出色。云咸同时积极推广理性饮酒。
BIN 888 加本纳梅洛
中国地区销售产品包括：
BIN 222 莎当妮
闪烁着清新的绿色，香气饱满而复杂，在成熟的桃子和甜瓜气息下伴随有奶油糖果的芳香，有爽脆的柠檬气息来加以平衡，具有奶油般的质感，最后一丝香草橡木味引人入胜。
BIN 555 西拉
暗红色泽并带有紫色闪光，香气饱满，展现出香料、李子与莓果芳香并伴有轻柔的香草气息。西拉是云咸酒厂的旗舰产品，尝起来具有美味的莓果味并带有樱桃芳香，经橡木桶陈年，回味持久悠长。
BIN 888 加本纳梅洛
呈现明亮的红色，带有醋栗与李子的芳香，并伴有因橡木陈年而产生的香草气息。在口中满是新鲜的红色莓果味，并伴有薄荷气息。赤霞珠葡萄给予此酒极具结构感的单宁，梅洛则提供柔顺而甜美的果味。
展示珍藏加本纳梅洛
源于新南威尔士最古老酒厂的精心调和，色泽深沉却不失活力，展现出醋栗与黑莓的芳香，因经过了15个月的陈酿，所以还伴有皮革和雪松香料的气息。尝起来是怡人的莓果和香草橡木味道，若经陈年则会表现得更精彩。
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