当你领略了世间奢华的建筑，品尝了极致的佳肴，有哪些是长留在心底的。我想，在那一张张或清晰或模糊的印象里，一定有这么一家餐厅，简单干净，橙黄的灯光让你感到温暖，原木的餐桌整洁干净，空气中尽是食物的淡淡香味，它让你有家一般的感觉。
这间位于伦敦索霍区的nopi餐厅就有给人这样的感觉。餐厅分为上下两层。一层的设计较为正式，主要的用餐区以黄铜、橡木、金丝希腊大理石等元素装饰，天花板上悬吊着来自古老的雅法的美丽仿古灯。
下楼来到地下室又仿佛是另一番天地，长长的公共桌深入开放式的厨房，氛围显得更为随意、自在。
这样惬意自得的餐厅出自Ottolenghi团队之手。ttolenghi 是由一群热爱新鲜烹饪，热爱美丽食物的厨师组成的团队，他们旗下如今已有四座餐馆，都以提供丰富、新鲜、美观和充满热情的饮食为特色。
Ottolenghi的美食哲学建基于质量、创新及新鲜之上，而Nopi 则是全新的尝试，它并不是传统意义上的小酒馆，而是一个集地中海、中东及亚洲各家之长，专注于美食分享的现代餐厅。
Nopi的烹饪理念是质量加创意。把好了原材料的质量关，在将它们创意地组合在一起，幻化出格式各样的美味，就可以说是一次成功的烹饪了。新鲜的食材是 NOPI 对 Ottolenghi 的传统的一贯传承，食物的美除去烹饪的配色、摆盘，更重要的还是原汁原味的新鲜。
显然，对于这样的做法，顾客是买账的，端看它价格不菲的菜单依旧能吸引大批饕客这点，就知道Nopi将烹饪做得相当完美。
茴香松露烤牛腩是餐厅的必点之菜，只需深吸一口气，你就知道它到底有多美妙。餐厅里弥漫的淡淡的松露香味就是出自这道菜。全熟的牛肉上覆盖着茴香片，味道浓郁而极富口感，当然，松露油无疑是菜锦上添花的妙用。它适当中和了牛腩和茴香的浓烈味道，让你在品尝时能品出丝丝清新之感，让人觉得整道菜浓郁而不油腻。
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