Thursday, Oct 29th

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旅行寻味,尝遍顶级美食料理——agoda带你探寻全球米其林餐厅

  如果说旅行是换一个地方感受生活,那食物一定是必不可少的体验。味道是记忆的载体,能衍生出情怀,固化为记忆,保留成情感。旅途中怎能错失享受饕餮盛宴的体验呢?现在,跟着agoda的美食地图,探寻全球米其林餐厅的顶级美食料理,在旅行中品尝佳肴,体会美食背后的故事与情怀,让味蕾谈一场五星级的恋爱,让你的旅行记忆多一份独属于当地的温度。

  清雅粤菜——香港龙景轩

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  香港留给人的印象可能是璀璨繁华的维多利亚港,活力四射的中环金融中心,喧闹市井的油麻地,或是粤语歌里的港岛情愫。而香港的美食也和她的风情一样,一直被人们津津乐道。这其中,位于香港四季酒店的龙景轩可谓是食客们的不二之选。作为第一家荣获米其林三星的中餐厅,龙景轩的每一道菜品都采用最高级的新鲜食材,经过厨师团队的创意设计和精心雕琢,最后呈现于食客的餐桌之上。更有美食家评论龙景轩“仿佛一座粤菜的圣殿”,每一口都是享受。若是有缘遇到片皮乳猪件,或是干烧珍菌爆澳洲牛柳粒,请食客不要犹豫。就拿片皮乳猪件来说,“皮脆肉香,皮和肉间夹了一块虾饺,入口全无肥腻之感”,蘸上酱汁,绝对能为你的味蕾带来难忘的粤菜体验。作为首位获得米其林三星的华人厨师,主厨陈恩德谦逊而幽默,他坚持中西合璧的烹饪理念,用精美创新的菜肴向人们传递着粤文化包容异己,而求新求变的精神。旅客们用餐后可下榻香港四季酒店 (Four Seasons Hotel Hong Kong),在Caprice酒吧享用一杯馥郁芬芳的葡萄酒,配上香浓醇厚的芝士,或是在房间内望着如梦似幻的太平山顶夜景,享受夜晚的安宁,为这一天画下完美句点。

  情怀日料——京都吉兆岚山本店

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  在悠然自得的京都探寻怀石料理店,可以说是美事一桩。作为京都的米其林三星料亭,吉兆岚山本店是日本怀石料理的集大成者。吉兆岚山本店地处草木遍布,流水淙淙的岚山桂川河畔,窗外景色随着四季轮替,时浓时淡,变幻万千。坐于山水秀丽的天地间,心胸仿佛也变得开阔许多。吉兆岚山的菜品充满季节感,初夏时节,将新鲜扇贝炭烤后浸在莼菜、酸汁中,配以白芦笋、百合根、秋葵、西红柿等新鲜菜蔬,气味清香,口感丰富,为舌尖料理出夏季专属的鲜活滋味。现任料理长德冈邦夫将茶道“一期一会”的精神融入日本料理,从挑选食材、到烹调摆盘,每一步都一丝不苟地对待,以“难得一面、世当珍惜”的心情对待每一位食客。连普通的白米饭,在这里都大有学问,美食家Kyle Xu评论其“米的表面似裹着一层极薄的水雾,入口绵软,米心粘韧有力,味道细腻,回味甘甜”。享用完餐食,旅客可在岚山继续游览。夜晚下榻京都翠岚豪华精选酒店 (Suiran - a Luxury Collection Hotel Kyoto),日式屏风和榻榻米营造出平和温馨的环境,旅客可选择在酒店的露天温泉里冥想放松,除去一身疲惫,或是在日式花园中享受静谧安逸。从房内随意望去,岚山与保津川的恣意美景都尽收眼底,这样一处住所是纷扰的尘世中一方难得的净土。

  创意法餐——巴黎Pierre Gagnaire

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  海明威说,巴黎是一席流动的盛宴。这座风情万种的城市,汇聚了全世界文化,街头巷尾处处藏匿着艺术文化的惊喜。对生活的热爱和对美食的悉心钻研早已融入巴黎人的血脉,食物在他们手中,自然也成了艺术。在高手云集的巴黎,创意料理绝对值得尝试。Pierre Gagnaire或许是巴黎最天马行空的米其林三星。以“鬼才”著称的主厨Pierre Gagnaire,执着于追求罕见而珍贵的食材,不管是墨西哥山间奇异的香料果实,还是非洲独有的植物树叶,都被他巧妙地融于料理。他是厨师,也是艺术家,还是分子料理的代表人物之一。食客评论他的料理,“每一口下去都有像雾像雨又像风的感觉,你永远不知道吃到的会是什么”。每一道菜品以意想不到的手法烹调,并以“画作“的形式呈现,可口又充满艺术美感。在这里享用餐食,仿佛是在欣赏一出高潮迭起的戏剧,绝对能给你带来不一般的五官盛宴。享用完这一顿创意法餐,你可以下榻戴斯雷特罗斯小屋酒店 (Le Pavillon des Lettres Hotel)卸下一天的疲惫。喜爱文学的旅客还可在酒店的图书室享受阅读的乐趣,配上一杯红酒,惬意非凡。这家酒店的设计风格充满了法式浪漫和文学气息,绝对能为你的巴黎之旅增添趣味。

  热情巴西料理——巴西D.O.M.餐厅

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  巴西热情而狂野的异国情调神秘迷人,让人忍不住探索。在圣保罗这个活力四射的城市,享受一顿正宗的巴西料理,是了解当地文化很好的切入点。D.O.M.餐厅连续三年独揽巴西二星米其林,它极具个性的装潢为食客营造出热情又不失亲切、古典与现代元素结合的用餐环境。主厨Alex Atala的料理创作中,透着巴西人对民族文化的自豪感。例如他将圣保罗特有的新鲜食材巨骨舌鱼佐以杜古比酱汁,或是将亚马逊雨林中的稀有原料亚马逊切叶蚁与特有香料细致烹调,热带特有的柠檬香茅味扑鼻而来。这些菜品将巴西的热情似火和亚马逊雨林的清爽相碰撞,在食客的味蕾上绽放出新的姿态。“Alex的菜品像是凝结在盘中的丛林阳光和晚风,一旦尝过,一定不会舍得让这些美味消失”。他仿如一个充满激情的探险家,以现代手法变革着巴西料理,孜孜不倦地为食客展现巴西文化。用餐完毕,你还可以漫步在圣保罗的街头感受当地的热情氛围,或来到圣保罗艺术博物馆深度探索巴西文化。夜间下榻至尊酒店 (Hotel Unique)休息,欣赏圣保罗和Ibirapuera公园的美丽景色。若还不够尽兴,可来到酒店的屋顶酒吧Skye,与三五好友小酌一杯,享受热情巴西的迷人夜色。

  时尚中式料理——新加坡Forest森

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  在新加坡,旅客可以在绿意森林中享用一顿反传统的中式料理,感受中式料理与东南亚风味的融合,体验不一般的狮城美食。Forest森作为米其林一星餐厅,充分汲取了新加坡的热带风情,天花板上的树叶绘图以及落地的琉璃窗和门,仿佛将食客带入了森林中的美食天堂。有老饕点评它,“新中式的菜品道道惊艳,每一次入口都是视觉和味蕾的双重享受“。主厨Sam Leong梁兆基善于以革新手法运用亚洲食材。他在中式料理中融合东南亚风味,不可谓不妙,如采用东南亚椰子灌入老母鸡所熬鸡汤,制作出一道适合夏日的野生竹笙羊肚菌牛奶鸡汤;或是采用当地新鲜蟹肉进行川菜制法,一道川式麻婆豆腐蟹肉蒸饭就热辣出炉了。独具特色的“剧场厨房”还可让你全方位感受美食的创作过程。用餐完毕,旅客可下榻新加坡圣淘沙名胜世界-逸濠酒店 (Resorts World Sentosa - Equarius Hotel)。夜幕降临,去露天电影院赴一场星光之约,电影作陪,漫天的星光作伴,感受夏日惬意。要是与孩子一同旅行,还可前往度假村内的新加坡环球影城或是水上探险乐园,享受天伦之乐。

  有机北欧料理——斯德哥尔摩Gastrologik餐厅

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  北欧人崇尚自然而简单的生活,在这里享受一顿自然有机的“新北欧”风格美食,大概是了解北欧文化最快捷的方式。Gastrologik作为斯德哥尔摩餐厅的新秀,装潢极简,却富有张力,餐厅以“自然、有机和创新”为理念,返璞归真却充满诚意的用餐体验,使得它连续多年被评为米其林一星餐厅。在Gastrologik吃饭,食客永远不会看到两份相同的菜单,因为它完全根据当地季节性食材决定菜品,食客的“每一次到来都是与众不同的享受”。主厨Jacob Holmström和Anton Bjuhr对当地新鲜食材情有独钟,整个厨师团队甚至会深入森林采摘蘑菇、浆果等食材,只为将自然的馈赠呈现于餐桌之上。在这里,你能享受到斯德哥尔摩地区最新鲜的味道,或许还能与来自世界各地的人们在community table(集体餐桌)旁共同进食,一起倾听主厨们的情怀故事。宴席散去,你可选择下榻斯特尔普兰克里斯蒂娜女王酒店 (Hotel Drottning Kristina Stureplan)。这家酒店坐落在两座19世纪的建筑中,将古斯塔夫风格用于装饰,尽显瑞典式优雅。若有闲情,还可散步去皇家戏剧院欣赏一出戏剧,感受北欧文化。

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