Thursday, Jan 18th

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邂逅夏多内葡萄酒节,品酩风情万种的“千面伊人”

  在葡萄酒世界中,总有一些葡萄品种能让人轻易爱上,比如风情万种、集万千宠爱的夏多内(Chardonnay)。凭借不俗的质量、广泛的分布及易饮的特性,夏多内葡萄酒成为了大部分消费者人生中的第一瓶白葡萄酒,并在世界各地获得了众多消费者及酿酒师的青睐,可谓最流行的白葡萄品种。不仅如此,风靡全球的夏多内还拥有属于自己的节日——夏多内葡萄酒节(Chardonnay Day),其受欢迎程度可见一斑。今年的夏多内葡萄酒节为5月25日,夏多内的酒粉们可以名正言顺地举杯畅饮,共同庆祝这一节日!

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克布达塞卡葡萄园 (Quebrada Seca Vineyard)

  葡萄酒界的“千面伊人”

  夏多内具有超凡的适应力,可以在多种土壤和气候条件下生存。无论身处寒冷干燥的环境中,还是被暴露在热情的骄阳下,又或是遭遇贫瘠的土壤,夏多内都能茁壮成长。凭借这一特性,几乎在全世界任何葡萄酒产区都可以寻觅到夏多内的身影。而不同的风土条件及酿造工艺赋予了夏多内多变的风格,她也因此被喻为葡萄酒世界中的“千面伊人”。

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克布达塞卡葡萄园 (Quebrada Seca Vineyard)

  法国勃艮第(Burgundy)是夏多内的故乡。勃艮第寒冷的气候及传统的酿造工艺同时造就了当地夏多内细腻优雅的口感与相对偏高的酸度,宛如一位“优雅高贵的大小姐”,内涵丰富却不易亲近。而新世界产区的夏多内,比如美国加州(California),生长环境相对温暖,其产出的葡萄酒带有明显的核果和热带水果风味,质地浓稠,酒体饱满易饮,如同一位“热情温婉的少女”。除了法国及美国,夏多内在意大利、西班牙、智利、澳大利亚等世界多个产区也都有出色的表现,其中来自智利凉爽产区的夏多内近年来在国际上获奖不断,吸引了全球爱酒人士的眼球。而干露侯爵夏多内就是智利凉爽产区高品质夏多内的优秀代表。干露侯爵夏多内充分展现了这位“伊人”独特且包容的一面:在拥有与勃艮第夏多内一样优雅丰富的同时兼具了馥郁的香气及饱满的活力,好似一位“精致又可爱的伊人”,更为易饮且拥有广泛的接受度。

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侯爵夏多内 2015

  干露侯爵夏多内

  干露集团出品的侯爵夏多内来自智利伊万里山谷 (Limari Valley)的克布达塞卡(Quebrada Seca)葡萄园。克布达塞卡葡萄园海拔高度190米,距离伊万里河北岸的太平洋仅29公里。来自海岸的凉风直接吹进山谷,使得葡萄园的气温始终处在凉爽且适宜葡萄生长的情况下。特有的晨云遮挡住了直射的日照,得天独厚的自然条件令葡萄成熟相对缓慢,造就了更为新鲜的葡萄酒。

  干露侯爵系列传承了干露酒庄卓越而深厚的酿酒文化和传统,始终坚持“因地制宜”,从广阔多元的产地中探索出葡萄品种最佳的表现形式,淋漓尽致地展现了智利葡萄园及葡萄种类的多样性。这一品牌理念与夏多内独有的、能承载各产地风土的能力完美契合。侯爵熟知伊万里山谷的风土优势,并在长期的探索中发现了最适合培育在伊万里山谷的葡萄品种,配合卓越的酿造工艺,从而创造出品质上乘、广受好评的侯爵夏多内。侯爵夏多内凭借绝佳的丰富口感载誉无数,长期荣获权威奖项给予90分以上的高分评价。值得一提的是,侯爵夏多内曾入选全球权威葡萄酒杂志美国《葡萄酒观察家》世界百强葡萄酒佳酿榜单。

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干露侯爵系列首席酿酒师:马塞洛·帕帕

  侯爵夏多内品鉴笔记

  干露集团出品的侯爵夏多内呈现清澈明亮的浅黄色泽,她所散发的香气馥郁、复杂、集中,呈现有层次感的白梨和烤榛子的优雅香味。柔滑的矿物质口感融合了梨子和成熟的无花果香气,充满活力,令人回味良久。

  侯爵夏多内餐酒搭配建议

  侯爵夏多内酸度清爽,层次复杂且带有柔滑的奶油质感,可搭配以黄油、奶酪或奶油沙司烹饪的鱼类、贝类和其他海鲜类,例如芝士焗龙虾,打造出和谐平衡的口感。 作为一款全能型百搭葡萄酒,侯爵夏多内还是搭配沙拉奶酪与辣味菜肴的上佳之选。馥郁的香气能很好地呼应火鸡、猪肉等白肉,也是泰国菜和火锅的绝佳伴侣。

  夏多内葡萄酒节来临之际,正是品酩这位“千面伊人”的绝佳时光。兼具优雅与活力的侯爵夏多内充分展现了来自智利伊万里山谷的独特风味,而冰镇过后更清爽的口感也颇为适合逐渐回暖的五月,定能让夏多内及所有葡萄酒爱好者们为之倾心。