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“全球50佳餐厅”榜单揭幕庆典活动于澳大利亚正式开启

  3月31日, 星期五——备受期待的“全球50佳餐厅”榜单揭幕庆典将在4月1日于澳大利亚正式启动。该庆典吸引了超过90名知名主厨与餐厅经营方代表、70多家国际媒体及26位“全球50佳餐厅”学会评委主席到访澳大利亚,将共同参加由澳大利亚旅游局(Tourism Australia)与其重要合作伙伴维多利亚州旅游局(Visit Victoria)举办的为期一周的系列官方活动。

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亚拉河谷庄园

  澳大利亚旅游局也将与“全球50佳餐厅”榜单主办方威廉里德商业媒体(William Reed Business Media)密切合作,确保在4月1日至8日期间举办的系列活动取得圆满成功,并借此平台向国际大厨、餐厅经营者、酿酒商、调酒师、媒体及美食爱好者们展示澳大利亚杰出的美食与美酒文化。

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芭萝莎谷, 酒庄

  澳大利亚旅游局局长暨行政总裁欧肃文(John O’Sullivan)先生表示:“对于在墨尔本举办‘全球50佳餐厅’颁奖典礼,我们感到由衷的高兴,并在澳大利亚全国范围内举行了庆祝活动,这也成为此前推出的‘澳’世盛宴(Restaurant Australia)市场推广活动的一个自然延伸并掀开了令人激动的新篇章。我们通过研究发现,对曾经到访过澳大利亚、并且品尝过澳大利亚当地美食与美酒的国际旅行者而言,他们会更多地将澳大利亚的形象与美食美酒相关联。”

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芭罗莎谷

  他还提到:“‘全球50佳餐厅’榜单揭幕庆典活动为澳大利亚才华横溢的主厨、餐厅经营者、农产品生产商及酿酒商们提供了一个绝佳的平台,让他们得以在国际范围内展示自己的高超专业技能及澳大利亚在美食美酒方面的卓越成就,使与会嘉宾终生成为澳大利亚美食佳酿的忠实拥趸。”

  “全球50佳餐厅”榜单总编辑威廉•杜鲁(William Drew)表示:“今年能在澳大利亚举办‘全球50佳餐厅’榜单的颁奖典礼与相关庆祝活动,我们感到非常激动。澳大利亚无疑是全世界最棒的美食胜地之一。我们将与澳大利亚旅游局密切合作,通过‘全球50佳餐厅’的系列庆祝活动来深刻地宣传这个国家独特的农产品、非凡的葡萄酒和充满活力的餐饮文化。”

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墨尔本,热气球

  “全球50佳餐厅”揭幕庆典的主要活动包括:

  •       主厨盛宴:西海滩酒店(West Beach Bathers Pavilion)(4月4日)

  •     “全球50佳餐厅”颁奖典礼:墨尔本皇家展览馆(Royal Exhibition Building)(4月5日)

  •    澳式风味早午餐:墨尔本QT精品酒店(QT Hotel Melbourne)(4月6日)

  •    学会评委团主席美食品鉴之旅:南澳大利亚(4月6日至8日)

  “全球50佳餐厅”榜单揭幕庆典活动首先从设在海滨区域的“大厨盛宴”开始,来自全球各地的50位顶级主厨将汇聚一堂共享独特的澳大利亚本土美食。该场盛宴由多名澳大利亚的顶尖主厨精心准备,包括Kylie Kwong大厨(Billy Kwong餐厅)、Lennox Hastie大厨(Firedoor餐厅)、Jock Zonfrillo大厨(Orana餐厅)、Martin Benn大厨(Sepia餐厅)、Peter Gilmore大厨(Quay餐厅和Bennelong餐厅)、Shannon Bennett大厨(Vue de monde餐厅)和Analiese Gregory大厨(Bar Brose餐厅)。

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墨尔本巷道及购物街

  “全球50佳餐厅”颁奖典礼则是这一系列活动的高潮部分,我们将有850多位嘉宾参加本次活动。在典礼正式开始前,他们将享用由著名大厨Neil Perry准备的澳大利亚主题佳肴,同时将在现场公布2017“全球50佳餐厅”榜单。除了受邀的明星主厨和“全球50佳餐厅”协会评委主席之外,还将有来自40多个国家的200多家媒体出席此次典礼。

  今年,活动主办方更是尝试首次通过墨尔本联邦广场(Federation Square in Melbourne)的大银幕同步直播整个颁奖典礼,与公众共同分享这一盛事。届时广场将按照野餐主题布置,营造出独特的现场氛围。在颁奖典礼正式开始之前,主办方还准备了一系列的美食脱口秀、音乐、喜剧等热身节目为嘉宾助兴,并提供流动餐车供应各类当地美食。

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墨尔本,维多利亚女王市场

  颁奖典礼次日清晨,澳大利亚旅游局将以独具特色的“澳式风味早午餐”(Great Aussie Brunch)送别到访的各国主厨与媒体。2017年也是“澳式风味早午餐”的第二个年头,本年度的主题是“全明星早茶会”,旨在突显澳大利亚多元的餐饮文化和行业领先的澳大利亚籍亚洲主厨的风采。

  此后,在澳大利亚旅游局与南澳大利亚旅游局(South Australian Tourism Commission)的大力支持下,“全球50佳餐厅”学会评委主席将造访南澳大利亚,开启一场为期两天的美食之旅,游览当地最具盛名的葡萄园、在南澳大利亚州的顶级餐厅享用美食,并会见当地的酿酒商与厨师。

  “全球50佳餐厅”榜单揭幕庆典的相关活动还将延伸到澳大利亚全国,澳大利亚旅游局将与各州及各领地的旅游机构及旅游行业从业者紧密合作,带领一百位到访的主厨和媒体探索澳大利亚的其他区域,希冀凭借他们的影响力向世界展示澳大利亚在美食美酒方面的卓越成就。

  为了进一步庆祝本年度的“全球50佳餐厅”大奖在澳大利亚举办,维多利亚州旅游局已经与墨尔本白夜(White Night)计划的创意总监David Atkins达成合作,将在墨尔本著名的维多利亚艺术中心的Hamer Hall上演为期7天的激动人心的灯光秀。

  即将迎来25周年庆的澳大利亚最负国际声誉的年度美食盛典—“墨尔本美食美酒节”(Melbourne Food and Wine Festival)已决定调整活动日期至2017年3月31日至4月9日,以助阵2017年度“全球50家最佳餐厅”榜单活动。活动主办方也将推出众多异彩纷呈的活动,包括定于4月1日—4月2日举办的“大师班”(Master Class),这是专为 “全球50佳餐厅”榜单推出的庆祝单元,届时将邀请来自全球各地的顶尖大厨参与。

  维多利亚州旅游局(Visit Victoria)局长彼得•宾格曼(Peter Bingemanx)先生说:“今年四月,来自全球各地的名厨和餐厅经营者将在墨尔本汇聚一堂,彼此协作,共襄盛事。这为我们创造了一个十分宝贵的机会,我们将通过才华横溢的主厨、世界级的餐厅和独特的目的地风情等优势在世界范围内推广澳大利亚的独特餐饮体验。届时也将有数以百计的美食及庆祝活动在墨尔本举办,包括首次在墨尔本联邦广场免费直播‘全球50佳餐厅’颁奖典礼的盛况,我们希望能够让所有人都参与到这一盛事。”

  关于“全球50佳餐厅”(World’s 50 Best Restaurants)奖项

  “全球50佳餐厅”奖项由威廉里德商业媒体(William Reed Business Media)创立于2002年,包含一系列的活动,汇聚了全球美食和餐饮行业的精英人物。该奖项榜单由“全球50佳餐厅”学会票选产生,学会由近1,000名国际餐饮界的领袖级人物组成,是一个极具影响力的团体。作为全球盛名卓越的标志性美食主题活动,“全球50佳餐厅”奖项致力于展示全球餐饮行业的发展趋势和世界各地的优秀餐厅。

  2017年的“全球50佳餐厅”大奖将于4月5日在澳大利亚墨尔本皇家展览馆拉开帷幕,参加当天活动的来宾将有幸品尝到Neil Perry大厨专门准备的可口佳肴,活动现场还有屡获殊荣的设计师兼花艺师Joost Bakker精心打造的艺术装置作品。

  关于“大厨盛宴”(Chefs’ Feast)

  “大厨盛宴”活动将于4月4日在墨尔本的West Beach Bathers Pavilion举行,它是“全球50佳餐厅”榜单系列活动的第一个正式活动,可谓是澳大利亚餐饮界的名人盛会。顾名思义,此一年一度的盛宴是专为前来参加“全球50佳餐厅”榜单揭幕庆典活动的主厨与餐厅经营者们准备的迎宾宴。这一丰盛的晚宴将通过各式特色菜肴向来宾们展示澳大利亚最优质的农产品、本土的特色食材以及澳大利亚主厨们精湛烹饪技术。Kylie Kwong大厨(Billy Kwong餐厅)、Jock Zonfrillo大厨(Orana餐厅)和Lennox Hastie大厨(Firedoor餐厅)将在海滨区域为宾客准备XO酱摩湾龙虾、滨藜糕和鹊鹅肉等特色小吃,以美食抚慰嘉宾旅途的疲惫;此后,Martin Benn大厨(Sepia餐厅)、Peter Gilmore大厨(Quay餐厅及Bennelong餐厅)和Shannon Bennett大厨(Vue de monde餐厅)将为来宾们准备正式晚餐;而崭露头角的澳大利亚厨艺明星Analiese Gregory大厨(Bar Brose餐厅)将负责甜品部分,以澳大利亚经典单品为基础,融入本土食材。

  关于澳式风味早午餐

  澳大利亚旅游局将于“全球50佳餐厅”榜单颁奖典礼的次日,即4月6日在墨尔本QT精品酒店举办第二届澳式风味早午餐,以欢送来参加“全球50佳餐厅”榜单系列活动的各国主厨、“全球50佳餐厅”学会评委主席和国际媒体,并借机展示澳大利亚轻松又精致的餐饮文化。今年的早午餐将以“广式早茶”为主题,由澳大利亚多位名厨打造,在亚洲缤纷的经典早茶品类基础上融入澳大利亚特色,同时宣传精选的墨尔本亚洲餐厅。负责此次早午餐的主厨包括:David Thompson大厨(Long Chim餐厅)、Neil Perry大厨(Spice Temple餐厅)、Victor Liong大厨(Lee Ho Fook餐厅)、ArChan Chan大厨与Andrew McConnell大厨(Ricky and Pinky餐厅)、Thi Le大厨(Anchovy餐厅)和Anthony Lui大厨(Flower Drum餐厅)。

  关于“全球50佳餐厅”奖项学会评委团主席美食品鉴之旅(The Academy Escape)

  “全球50佳餐厅“学会评委主席美食品鉴之旅”于4月6日至8日在南澳大利亚开展,共有 26名学会评委主席参加。他们将前往阿德莱德山(Adelaide Hills)和芭萝莎谷(Barossa Valley)地区最具盛名的葡萄园,与本地酿酒商和南澳大利亚的著名厨师们面对面交流,并前往多家当地的杰出餐厅品鉴美食。“学会美食品鉴会”(Academy Dinner)则是本次行程的重要组成部分,将于4月7日星期五在南澳大利亚最佳餐厅之一亨特利酒庄(Hentley Farm)举办。此次行程还包括其他多项精彩的活动,比如在位于阿德莱德山的Orana餐厅享用由Africola餐厅大厨Duncan Welgemoed准备的南澳地道野味烧烤;与袋鼠们一起在灌木丛间享用早餐;乘坐直升飞机游览芭萝莎(Barossa),并在著名的斯坦格登葡萄园(Steingarten Vineyard)品尝圣雨果雷司令葡萄酒等。