Friday, Oct 23rd

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Barbecoa餐厅 伦敦烤物集结号

  烧烤能受欢迎到什么程度?是不用忍受烧烤的烟熏缭绕?是在圣保罗大教堂下尽享美味?还是能让谨慎保守的英国人接受一家带有浓郁美国特色的Barbecoa餐厅?要知道,“烧烤”一词,在欧洲可一直都是用“grill”的。

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  当你来到伦敦,不用担心找不到这家餐厅,它就位于著名的圣保罗大教堂。绝佳的地理位置吸引了不少游客。绝佳的视野让人能在任何一个角度都能欣赏到教堂的壮美。

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  当然,最吸引人的永远是这里的美食。我们不得不提起餐厅的两位主人——Jamie Oliver和Adam Perry.他们前者是英国久负盛名的美食家,后者精通烧烤的各个细小环节。这对黄金组合如同餐厅的美味双保险,让你绝对能够尽兴而归。

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  Jamie Oliver和Adam Perry相识于纽约。臭味相投的二人一见如故,亚当带jamie参观了他位于纽约的餐厅。从此,两人结成了深厚的友谊,经常一起探讨烹饪的经验。两年后,这两个厨师在一张餐巾纸上描绘出了一家餐厅的蓝图,从此,Babecoa诞生了。

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  厨房是餐厅的心腹地带。积聚了英国最先进的烹饪设施:日本引进的炉边烧烤炉,印度泥炉、德克萨斯熏烤机……这些设备在两位大厨的手下,充分发挥了各自的美丽,为食客带来了一道道极致美味的烤物。

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  餐厅的另一个特点是它的屠宰商店。这个商店位于餐厅的地下。这一直是Jamie Oliver和Adam Perry的梦想。因为拥有自己的屠宰间意味着餐厅能烹饪任何一种食材,这也直接反映出厨师们对品质的追求。

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  从菜单上你可以充分感觉出这是一家集合欧美风格的餐厅,肉食、海鲜、时令蔬菜应有尽有。当他们被赋以炉火的炙烤和烟熏时,各种美味的烤物便出现在餐桌上。餐厅集合了世界各地的烹烤特色,既有传统的,也有现代的,所以,当你发现一桌美食中既出现了浓郁德克萨斯风味的经典烤物,又有客正宗的意大利pukka时,请不要惊讶,尽管大块朵颐吧。