味之厨，魏家私厨，总厨“魏”姓之谐音。总厨便是老板，公关身兼老板娘，精于烹饪的小夫妻俩将为朋友聚会而设的餐厅，变成了被广泛认知的私房菜馆，没有固定的地域菜式，全都是两人结合生活体验而不断研发而成，充满私家养生菜的风格。
陪我们试餐时，身兼总厨及老板的小魏显得日理万机状，一会出去给我们露两手，一会有个电视台的电话采访，一会又和某报纸的编辑姐姐寒暄……一刻也坐不安定。心里不免暗自嘀咕：“这家伙很会公关，媒体流程管理很专业的样子。”直到听说小魏夫妇出身媒体，才不由感叹一声：原来如此。
开设“味之厨”的初衷非常简单，小魏有一手好厨艺，朋友们成天上家蹭饭，蹭着蹭着有一天终于坐不下了，就蹭出了这家私家餐馆。这种随性的态度也延续到了餐厅的装饰风格和经营理念上，天花板都是自己涂鸦的蓝天白云，一派悠闲宁静的样子。
整间餐厅大体划分为4 个区域，入门即见的大厅风格略显现代，靠墙两排红色的软靠沙发卡座，搭配简单的红黑色桌子，是日常便饭的最好选择。再往里走又是一处，一种别有洞天、豁然开朗的感觉扑面而来：一长溜的榻榻米式软榻是情侣们眉来眼去的温床。小魏讲，他从不允许服务员用任何方式暗示食客结账走人，于是，常常能看到情侣们开始还是面对面吃着饭，很快就并坐一排依偎在一起了。而软榻的对面是几间包厢，能容纳8 人的样子，有趣的是每间的墙面上都富有童趣地画满了涂鸦。
最大的那间包间独处一隅，装有特制门禁，需要刷“VIP 卡”才能进入，当然“VIP 卡”的发放权在小魏夫妇手里。在这间VIP 房里，能吃到小魏亲自下厨的、在菜单上没有的特别料理，绝对的Chef‘s table.譬如有这么一道菜，暂时还没有命名，蘑菇切厚片用黄油和蒜茸翻炒，海螺片则用中式手法酱爆……光听做法就很令人想吃的样子。可惜，试餐的那日VIP 间被预订，没吃到。
而位列“味之厨”菜单上的菜式，则不能以单纯的地域进行划分，而是小魏结合自己的生活体验和不断创新的研发精神，从实战中一点点演练出的私家养生菜。从红遍京城的川湘菜，到滋补清润的粤式靓汤，甚至连中餐西做也能在菜单上寻到。
首先端上的是盛放在平底铁盘里的蹄花香辣锅，2 斤起做，略显霸道的规定也从侧面反映了这道菜的受欢迎程度。小魏对此有点委屈，事先卤过的蹄花都是现点现做，量少则火候难以掌控。试尝之下果然惊艳，香辣入味却仍不失嚼劲，服务生会主动一次次地帮着添火，暖暖地煨出后半锅的香糯柔嫩。双龙子戏珠是一道自行研制的广东靓汤，黄辣丁、西红柿、芋头和魔芋丝都有暖胃美容的功效。同样是小火煨着，第一碗清冽，第二碗开始愈发绵滑浓厚。最最简单的手撕包菜不仅令人频频伸筷，更是拖着小魏将烹饪过程一一细细问来，打算回去自己试做一下。在我看来，越是简单的菜，越能考量厨师水准。女生们不妨一试各种特制饮品，自制的蜂蜜柚子茶里撒上一把桂花，清润甜美，红枣汁深得同行女友之心，酷寒之际一杯下肚，补血而暖心。
最后要特别指出的是， “味之厨”的位置不太好找，即便是住在附近的行人也未必能找得着北。所以，别大大咧咧就把自己交给出租车司机，出发前查一下地图还是有必要的。不过，这想必也是所谓私家菜的一个特色吧。
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