Thursday, Dec 01st

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爱斐堡葡萄酒主题美食 难忘的味蕾艳遇

  随着中西文化的不断交融,葡萄酒越发受到国人的喜爱。温文尔雅的酒会、商务谈判等高级社交场合,葡萄酒已成为不可或缺的成员。美酒与美食向来是对孪生兄弟,而中华美食为和葡萄美酒的搭配提供了无限的可能。在张裕爱斐堡北京国际酒庄,产自中国的九款顶级葡萄酒与中式美食完美搭配,上演了一道葡萄酒主题饕餮盛宴。

外交PARTY上的"厨皇御宴"

  一直以来,法式浪漫风潮是中国上流社会人士所追求的一种生活品位,而葡萄酒更是法式品质生活不可或缺的必要元素;位于京郊密云的张裕爱斐堡北京国际酒庄正是这样一座充满浓郁法式风情及葡萄酒文化的理想场所。

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  爱斐堡西餐厅

  带着对张裕百年酿酒文化的敬仰及对顶级佳酿的向往,来自意大利、芬兰、克罗地亚、突尼斯、哥伦比亚的五国驻华大使曾经欢聚张裕爱斐堡北京国际酒庄,并在爱斐堡主楼城堡的3000平方米地下大酒窖内举办了一场独具韵味的葡萄酒外交PARTY——"厨皇御宴".由国际厨皇美食会会员、世界级烹饪大师利永周先生亲自主厨,将中华宫廷美食与张裕葡萄酒进行组合,形成"九款酒+九道菜"的完美搭配,张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红的绝妙的口感在北京的政务商务人士间被传为佳话。

葡萄酒主题美食颠覆味蕾

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  张裕爱斐堡大师级赤霞珠干红

  张裕爱斐堡北京国际酒庄的最大特色之一就在于葡萄酒主题餐饮。历经百年岁月的积淀与磨砺,张裕葡萄酒日趋完美,品质可媲美世界顶级佳酿。爱斐堡酒庄小镇设有拉丁风情吧、葡萄酒主题餐厅、醴泉宫宴会厅等多个葡萄酒主题餐厅,装修风格浪漫典雅,无处不体现着浓郁的葡萄酒风情。

爱斐堡的美食家对葡萄酒与菜式的搭配也非常讲究,包括珍藏级霞多丽浓汤肚丝翅、赤霞珠干鲍扣辽参等诸多款美食,均配以张裕爱斐堡赤霞珠干红、张裕爱斐堡霞多丽干白精心烹制。

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  "张裕爱斐堡珍藏级赤霞珠干红"与"香煎法国鹅肝"的完美搭配

  在爱斐堡,无论是"张裕爱斐堡珍藏级赤霞珠干红"与"香煎法国鹅肝"的完美搭配,还是"张裕爱斐堡国际酒庄大师级赤霞珠干红"与"中式黑胡椒牛排"的华丽邂逅,来自爱斐堡的美食大师们总能将顶级佳酿与中华美食完美演绎,而张裕美酒与美食经典搭配早已被偏爱葡萄酒美食的菁英人士奉为经典。

 张裕爱斐堡北京国际酒庄

  张裕爱斐堡北京国际酒庄由烟台张裕葡萄酒酿酒股份有限公司融合中、美、意、葡多国资本,投资5亿元人民币,于2007年6月全力打造完成;参照OIV对全球顶级酒庄设定的标准体系,在全球首创了"四位一体"的经营模式:即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上,爱斐堡还配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大创新功能,开启了世界酒庄新时代。

张裕爱斐堡吸纳了西方顶级酿酒技术——国际葡萄酒行业泰斗、国际葡萄•葡萄酒组织(OIV)名誉总裁罗伯特•丁洛特先生担任名誉庄主,总酿酒师法格纳尼•哥哈迪先生在法国担任酿酒师已长达20余年。

法桐大道、鲜食葡萄采摘园、哥特式城堡、地下大酒窖、酒庄小镇、张裕百年历史博物馆以及山水景观休闲区,张裕爱斐堡无处不充斥着浓郁的葡萄酒风情。爱斐堡酒庄小镇1:1复原法国南部小镇精心打造的高端私密会所,超五星级酒店、葡萄酒主题餐厅、会议中心、拉丁风情西餐厅、咖啡馆、红酒雪茄吧、葡萄酒教堂及葡萄籽精油SPA等葡萄酒风情体验区应有尽有,如今已成为全球葡萄酒爱好者的精神家园。

顶级酒庄自然少不了传奇佳酿,爱斐堡酒庄得天独厚的自然环境及百年酿酒传承孕育了爱斐堡赤霞珠干红、爱斐堡霞多丽干白的优异品质。从拨保男爵、巴狄士多奇到哥哈迪,张裕爱斐堡集九代酿酒大师之大成,堪称中国葡萄酒百年工业史上的巅峰之作,第九代酿酒师哥哈迪秉承张裕百年酿造精神,融入其法国20多年酿造经验;每一瓶张裕爱斐堡,都是百年张裕技艺与西方酿造理念融合的完美结晶。

爱斐堡酒庄所在密云县与波尔多处于同一纬度,大陆冷凉气候、山坡地势、土质疏松、透气性好,富含石灰质的砾石混合土壤,为葡萄生长创造了绝佳环境,深达5米的庞大根系利于吸收更丰富的养分。为充分保证每一株葡萄树得到充分阳光与营养,爱斐堡酒庄的种植师、来自法国波尔多著名种植专家让•米歇尔•拉帕鲁给爱斐堡葡萄酒设定了严格种植规范,一亩地仅种266株葡萄树,一株葡萄树只产一瓶好酒,优于法国波尔多标准。