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台北文华东方酒店举办《2018台北米其林指南》颁奖晚宴 呈现精致台式珍馐

  2018年3月20日,香港——3月14日晚,台北文华东方酒店于酒店大宴会厅为《2018台北米其林指南》的发布举行了隆重的颁奖晚宴。晚宴以“星耀台湾,美馔启航”为主题,共有超过300位嘉宾出席参加。

  自1990年首次面世以来,《米其林指南》的星级评定被全球公认为评鉴最佳餐厅的权威。餐厅亦将能被评为米其林星级餐厅视作获得的最高荣誉。

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多位名厨共同出席《台北米其林指南 2018》颁奖晚宴

  台北文华东方酒店的谢文主厨、Guillaume Coulbrant主厨以及多位当地及世界名厨受《米其林指南》邀请,为首届台北米其林晚宴精心打造绝佳美食,以庆祝台北新晋的米其林星级餐厅。晚宴以“星耀台湾,美馔启航”为主题,突显“宝岛”台湾的地方特色,并从其历史、地理、风土人情、民俗文化中汲取灵感,打造极致美馔,展示台湾广受欢迎的美食之都风采。

  雅阁餐厅的主厨谢文呈现了他的招牌菜品——虾籽爆关东辽参、马告花和东港樱花虾。为契合晚宴“星耀台湾,美馔启航”的主题,谢师傅走访了台湾原住民聚集地乌来区,选购当地农人种植的特有食材。通过使用传统的原住民常用食材,如只在早春短期开放的「马告花」、本地「小米」和「东港樱花虾」,并巧用粤式美味海参,谢师傅制作出了富含当地文化底蕴的精致美食。

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台北文华东方酒店西点副主厨Guillaume Coulbrant 和蔡依林小姐

  酒店行政西点副主厨Guillaume Coulbrant携手台湾流行天后、翻糖蛋糕爱好者——蔡依林,为宾客带来充满童趣且颇具怀旧风味的台湾儿时记忆。他们从传统台湾街边售卖糖果和玩具的「柑仔店」获得启发,独创出滋味美妙的甜品缤缤芭。此外,他们还将法式西点美学与台湾食材相融合,将晚宴特别设计的餐后小点(Petit Four)装入台湾老式的「戳戳乐」盒中。

  台北文华东方酒店的总经理施峻彦(Michael Ziemer)先生表示:“《2018台北米其林指南》的颁布可谓是极具指标性的里程碑,不仅代表着台湾美食受到了国际权威评鉴的认可,也表明台湾的文化、传统、信仰和价值得到了国际肯定。台北文华东方酒店非常荣幸可以共同参与这个充满历史性的一刻,作为城中首屈一指的奢华酒店,我们将不断提升用餐环境,为食客们带来我们知名的传奇服务以及绝佳美食。”

  关于台北文华东方酒店

  台北文华东方酒店坐落于台北市繁华商业中心与人文荟萃的敦化北路上,这座全新国际顶级奢华酒店的开幕重新诠释了国内奢华饭店的定义。酒店拥有全台北市国际星级酒店中最宽敞的客房,303间品味卓绝的客房与套房,以古典雅致融合当代风格的设计理念,提供贵宾极致奢华与舒适的住宿空间。6间风格独具的餐厅与酒吧,提供创新细致的饮馔飨宴;占地宽广、极具规模的水疗中心引进集团屡获殊荣的水疗概念,提供宾客完整的经典疗程。此外,气派非凡的会议及宴会场地,为所有会议活动提供圆满成功、无与伦比的极致体验。

  关于文华东方酒店集团

  文华东方酒店集团为一家屡获殊荣的酒店投资及管理集团,经营全球享负盛名的酒店、度假酒店及酒店管理式住宅。集团由一家植根亚洲的酒店公司发展成一个环球品牌。目前,集团在二十一个国家和地区经营三十一家酒店及八个酒店管理式住宅项目,每项物业均反映集团的东方传统和地方特色。文华东方为怡和集团成员之一,并有数个酒店和酒店管理式住宅项目正在发展中。