Tuesday, May 22nd
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美酒&美食 名厨大师
作为全球50家最佳餐厅（World's 50 Best Restaurants）榜单的一部分，2012年凯歌香槟世界最佳女性厨师大奖（Veuve Clicquot World's Best Female Chef）近日揭晓，来自西班牙圣塞瓦斯蒂安阿尔扎克餐厅的联席主厨埃莱娜·阿尔扎克当之无愧地获得这一殊荣。
阿尔扎克餐厅始创于1897年，并在过去的5年间连续入榜全球50家最佳餐厅排名的前10位，该餐厅也是第一个巴斯克（Basque）风格的米其林三星餐厅。埃莱娜的父亲胡安·马利·阿尔扎克在去年的全球50家最佳餐厅颁奖礼上荣获终身成就奖。出生于名厨世家，埃莱娜作为家族的第四代传人自幼接受烹饪技艺的熏陶，并于早年在瑞士琉森受训，随后就职于法国Maison Troisgros，Bras and Pierre Gagnaire，伦敦Le Gavroche，西班牙El Bulli等欧洲知名餐厅，丰富了自己的美食视野。
55岁的阿兰·杜卡斯是全世界最著名的厨师之一。他在家不下厨，但最喜欢待在厨房里。他深谙和名人的相处之道，知道什么该说，什么不该说，更知道他们想吃什么。
上海，2011年11月 --著名中西融合创意菜"鼻祖"，受邀参加日本"铁人料理"厨第一人的中国香港大厨周中将于2011年11月11至20日，做客思南公馆酒店55号中餐厅，担任嘉宾主厨，并为酒店中餐厅打造周中特色菜谱，菜肴风格与餐厅一贯秉持的"健康清淡，坚持食材自身特质"理念不谋而合，带来中西合璧的精品融合菜品，静候宾客珍飨一次"色香味形"样样精彩的健康盛宴。
黄瓜具有清热利水、解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，还可治疗烫伤、痱疮等。鲜黄瓜中含有很多的细纤维素，能降低血液中的胆固醇。由于黄瓜偏寒，多吃耗正气，所以脾胃虚寒、久病体虚者少吃。
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