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凝汇创意美味与传统经典 北京瑰丽酒店怡庭法餐厅推出全新菜单

  专注于精致法式菜肴的北京瑰丽酒店怡庭法餐厅(Bistrot B)以惬意温馨的就餐体验享誉京城,现已推出全新菜单。由精钻于现代法式料理的主厨杰罗德(Jarrod Verbiak)诚意设计,从海内外甄选上乘海鲜、肉品及本地新鲜时蔬,带来传统经典与创意菜肴相融合的全新味蕾体验,开创佳肴宴飨的新境界。

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大目仔金枪鱼鞑靼

  新菜单保留了经典传统菜式的同时,还融入了别具一格的创意佳肴,为每位宾客带来前所未有的味觉体验。主厨杰罗德为菜单新添了各式鲜美汤品与经典沙拉,此外,开胃菜中的新品包含了日本大目仔金枪鱼鞑靼,以及由主厨独家秘制的混合“四香料”调味而成的鹅肝酱搭配法国白兰地。

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智利带骨肋排

  主菜中令人惊艳的珍馐美馔,是以茴香、西班牙胡椒和少许特级初榨橄榄油调味而成的清蒸大西洋比目鱼。另一道别出心裁的主厨推荐,是以古朴手艺烹制的法式焖羊腿,其历史悠久,可追溯至18世纪的路易十四统治时期,一位备受宠爱的王室情妇为了取悦以爱好美食闻名的法国国王,精心调制出此道美味佳肴。焙盘上安置的羊肉由迷迭香炖制,羊肉上铺叠的洋葱和土豆片则完全吸收了醇香浓郁的汤汁。

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普罗旺斯烤乳猪

  全新菜单还秉承家庭式法餐传统,引入可供多位食客一同享用的豪华分享大餐,由黄油蛋黄酱和胡椒汁调味而成的澳大利亚牛排可供三至四位宾客私享,而普罗旺斯烤乳猪则可供八至十位宾客尽情享用,主厨选用五花肉、培根、欧芹、菠菜、胡萝卜、米饭和鸡蛋混合烹制,佐以胡椒粉和芝士粉调味,经多道秘制手艺加工而成,外皮金黄,酥脆可口,内里口感丰盈,鲜醇不腻,令人唇齿留香。如欲到店品尝,请提前两日预订。

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法式焖羊腿,焗土豆,百里香

  全新菜单还加入了备受欢迎的海鲜精选盘,生蚝、龙虾、阿拉斯加帝王蟹腿……各类珍馐海味皆被囊括其中,两式拼盘供食客任选,奢华海鲜拼盘每位宾客1,280元,饕餮海鲜拼盘每位宾客2,280元。

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里昂式狼牙菜培根沙拉,嫩鸡蛋,青葱

  全新菜单呈现了多款精致甜品,其中法式火焰可丽煎饼尤其体现了经典风味,此外,还有其他各道传统法式甜品如焦糖香草布丁、朗姆酒蛋糕、薄荷巧克力慕斯和每日精选挞等供宾客任选。

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法式鹅肝酱,榅桲,黄油面包

  若想在忙碌的午间时光享受一顿优雅而精致的午餐,作为独立菜单供应的午市套餐可谓绝佳之选,其中包括巴黎式土豆香葱奶油汤,帕米臣舞茸菌烩饭以及慢烤大西洋鳕鱼等,定价为两道菜套餐每位190元或三道菜套餐每位220元。

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法式火焰可丽煎饼

  关于北京瑰丽酒店

  北京瑰丽酒店拥有282间客房,坐落于北京朝阳区中心位置,正对京城地标 - 中央电视台,是瑰丽品牌在中国的第一家酒店。酒店设有六间餐厅和酒廊,包括怡庭餐厅(Bistrot B)、怡庭大堂吧(Bistrot B Lounge • Bar)、“赤”时尚火锅餐厅(RED BOWL)、休闲酒吧-魅(MEI)、乡味小厨中餐厅(Country Kitchen)和龙庭私人宴会中餐厅(The House of Dynasties)。酒店的会议及宴会场地占地近2,620 平米,包括一间无柱式大宴会厅及具住宅风格的会议与活动场所丽府 (Pavilion) 。首次于亚洲亮相的Sense水疗中心设有室内泳池、健身房、瑜伽室等设施,另尊贵的行政廊瑞阁(Manor Club)为宾客提供优雅的专属礼遇。