只有真正LUXURY的品牌﹐才有替奢华重新下定义的能耐和认受性。而今次我们举出的例子﹐便是CHANEL，与及其最新为LUXURY BRANDING下的新定义。

　　说的便是CHANEL全球首栋摩登大楼在银座落成，由纽约时尚店铺建筑宗师PETER MARINO设计，花了一年多的时间兴建，以CHANEL经典斜纹软呢服为灵感，层层的花织不绣钢、液晶玻璃令它在白天看是一座透明度极高的摩登大楼，而大楼外墙一排排的LED发光灯泡则在晚上让它摇身一变成为整个银座最COOL的装置式前卫雕塑，而且更是随计算机控制可以播放不同的图案影像效果。

　　正如开首时说过，这栋CHANEL银座大楼给我们的启示便是，传奇之所以是传奇，是因为她永不固步自封，永远能让后来者重新演绎，而且每一次的新演绎都必然是精采绝伦的，因为她本身便是独一无二的。而LUXURY的最重要定义之一﹐便是那种EXCLUSIVITY吧。

　　东京CHANEL银座大楼由纽约时尚店铺建筑师PETER MARINO操刀设计，此子可谓时尚名牌的宠儿，过去二十年来先后替纽约时尚百货店BARNEYS、GIORGIO ARMANI、CHRISTIAN Dior、Louis Vuitton及CHANEL等设计旗舰店铺，风格崇尚简洁当代，绝对不为设计而设计，收放自如，难怪得到那么多名牌的青睐。

　　像今次他替CHANEL设计便巧妙地利用了CHANEL传统经典斜纹软呢服为主题，引伸出整栋大楼的不同演绎，一切是来得那么理所当然，叫人处身大楼内所感受到的是完全CHANEL但又绝对摩登的氛围。

　　大楼高十层56米，面积共6098平方米，一、二、三楼为专卖店，展示了CHANEL设计大师KARL LAGERFLED最新时装及手袋珠宝等配饰系列，并附有限量发行系列只供银座店独家发售。三楼将设贵宾休息室及化妆品专柜，让客人随意使用。四楼则为EVENT HALL多用途展览空间，五、六、七、八、九楼为办公室。十楼便是BEIGE法国餐厅的位置，还有楼顶的阳台等。

　　特别一提的是地下一楼的VIP停车场接待处，设计时尚型格，让驾车的客人甫下车后便马上置身店内，充分体验CHANEL崭新摩登的形象，MAKE A STYLISH ENTRANCE！

　但我认为最能为今次我们起的大标题LUXURY RE-DEFINED起着画龙点睛的作用﹐便是那位于大楼顶层的BEIGE了。因为CHANEL和法国三星大厨ALAIN DUCASSE合作开设了这间法国餐厅，可以说是开创了时装以至饮食界的两个先河。

　　首先，便是一个高级奢华品牌如CHANEL竟然想到要染指餐饮业，实在是破天荒的事情。另一方面，一个三星大厨如ALAIN DUCASSE的级数，实在不用再和其它人合作开餐厅，但他还是做了。

　　然而，当大家有机会到BEIGE一看，便会感觉到这不是一般泛泛的合作，而是一次美丽的揉合，一次美妙的化学作用，未知道是否那些食物原材料所发挥的威力？！

　　我想，这一切的发生，背后最主要的原因，还是在于两个字：法国。

　　不是吗？如果认真的介定，两者都是法国奢华艺术最高境界的象征，一个是时装，另一个则是餐饮。所以当CHANEL建造了属于自己像家一样的大楼后，当想到要能更周全的款待到来的宾客时，很自然便会想到要以最高层次的法国菜了。而ALAIN DUCASSE的心情，大概就是可以到自己崇拜的偶象CHANEL的家里造饭，相信那就是所有大厨最乐意做到的事情。

　　所以，我们便有这样一间由外至内都完全CHANEL又同时ALAIN DUCASSE的餐厅的出现。打从名字开始便是CHANEL的特色，BEIGE即杏色，是CHANEL常常爱用的色调，亦是很早便出现在CHANEL的设计里。而且杏色很能代表一种高雅但现代的经典感觉，视觉上是非常悦目，看着便已叫人心情先放松下来。

　　跟着当然是最重要的食物方面，很高兴听见ALAIN DUCASSE今次没有为设计食物而设计，他说他希望透过BEIGE去诉说一个故事，一个属于CHANEL的故事。而那是"真正法国"的。

　　所以，当设计餐单时，ALAIN会依照时装的思路，例如时装总是随着季节转变，并展现不同的颜色、物料和裁剪，做菜也可以是同样的道理。而且，ALAIN更坚持忠于CHANEL的风格，那便是勇于创新、追求完美、与从不同、充满激情、永远前卫等。有了这样的灵感，相信一贯以创新见称的ALAIN DUCASSE是如虎添翼，更能创造出崭新的绝对CHANEL的法国菜。

　　而今次CHANEL为隆重其事所举行的大楼开幕日，亦是贯穿日与夜地安排了丰富的节目，由早到晚热烈地庆祝着CHANEL成功地再演绎了LUXURY的新定义。由早上大楼参观到中午在CHANEL首度和法国三星大厨ALAIN DUCASSE合作开设的BEIGE法国餐厅用膳，再到晚上走到日比谷公园欣赏CHANEL 2005春夏时装展及即场参加庆祝酒会等等，让我们不单享尽了视觉的盛宴，更重要的是开心地见证了CHANEL这个法国经典LUXURY传奇如何在新世纪的伊始便给注进了既HIGH TECH又HIGH TOUCH的崭新元素。