Friday, Mar 29th

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古巴雪茄生命中的31个时刻

  雪茄烟叶种植阶段

1.雪茄植株;

COROJO:用于雪茄外皮-烟皮。是古巴雪茄最外面的烟叶。

CRIOLLO:用于一支古巴雪茄所需要的5种烟叶其中的4种:CAPOTE ,VOLADO, SECO,LIGERO,后三种是古巴雪茄调味所必须的烟叶,也就是烟芯。

2.雪茄田的整理;

每年的7月到来年的8月进行开垦。

3.从种子培育成雪茄植株苗;

每年的10月份到来年的1月,育种浇水45天以后进行移植。

4.雪茄植株的种植;

每年的10月到来年的2月,植株的完全成熟需要45天-50天。

5.雪茄烟皮烟叶的管理;

烟皮的雪茄植株需要棉纱布大棚进行遮盖保护下种植和生长。

6.调味烟叶的管理;

调味烟叶的雪茄植株需要在露天下种植,在阳光的作用下自然获得所需要的烟叶口味。

雪茄烟叶的收获和加工阶段

7.采集;

烟芯烟叶的采集必须是一叶的一叶的手工采集。只允许1次采集2或3叶。

8.雪茄烟皮植株的采集;

每棵雪茄烟皮植株只有8或9叶片,每次采集视每个叶片的独立成熟程度。

9.雪茄调味烟叶植株采集;

在这个植株雪茄烟衣和3种调味烟叶-LIGEROS ,SECOS, VOLADOS共存,每植株上生长这4部分4烟叶,共6或7叶片。

10.空气对雪茄烟叶的风干;

将烟叶挂置木制横条上,在空气自然风干的情况下,经过大约50天,烟叶从最初的黄色变化成最后的棕红色。

11.第一次发酵;

这个过程可以持续30天,每个木条上面可以都是以一束烟叶为单位进行集中挂置。这些木条也是集中在距离地面半米的地方大量排列。这个过程可以降低雪茄烟叶上的树脂。也可以是烟叶的颜色更加纯正。

12.烟叶的发育和分级;

这是一个加湿的过程,雪茄烟皮烟叶用水来加湿,雪茄烟衣和雪茄调味的烟叶是用一种被混合的水来加湿。这个过程可以使雪茄烟叶减退粗壮的叶脉,以此可以对雪茄烟叶的颜色,外观,类型,进行分级。

13.第二次发酵;

这个过程可以进行60天左右,经过分级以后的这些烟叶,古巴人就认为它们已经成为粗制雪茄烟叶了。这个过程中使雪茄烟叶得到化学变化,精化了雪茄烟叶的口感,气味,在这60天的时间中也去处了杂质。

14通风;

将烟叶放置在搁扳上风干数日,然后使用有助于雪茄烟叶保持味道的棕榈树皮进行打包。

15.窖藏;

将烟叶放置在雪茄烟叶仓库中进行长达一年时间的放置,使其烟叶的口感和味道更加精纯。类似酒精的陈酿功能。

16.雪茄烟叶的分级;

在将雪茄烟叶送交雪茄工厂前进行的5种烟叶的分级。

雪茄生产的前期准备阶段

17.雪茄烟皮的加工;十分小心地用水为雪茄烟皮烟叶进行加湿,经过一些日子的干燥以后,去除烟叶上的静脉,最终根据烟叶的尺寸,色泽,外观进行分级。

18.烟衣和3种调味烟叶的加工;

鉴别这些烟叶的不同的发酵时间。LIGERO烟叶发酵2年或2年以上,VLADOS烟叶和烟衣一年以后就可以用做雪茄的卷制了。

雪茄的卷制

19.雪茄卷烟师所使用的工具为:,芒果树木制面板,切割台,烟刀,一瓶植物胶。特别是一天可以卷制120支雪茄的那双灵巧的手。

20.雪茄质量的控制;

检测雪茄的尺寸,直径,外型,工艺外观,禁止没有完成雪茄手工生产工艺指标的雪茄出厂。

21.雪茄酵藏;

每一支手工卷制的雪茄必须放置在可以保持温度16-18度,湿度65%-75%特制房间内的以雪松木为内外帖面的木柜中酵藏不少于3个星期。使雪茄去处异味。

雪茄的装盒及包装

22.雪茄颜色挑选;

雪茄颜色挑选专家为不少于65种颜色或色调各异的雪茄分类,专家根据雪茄的色差,从深至浅,从油至左,逐支在雪茄烟盒中排列。这盒雪茄在打开的的时候就可以注意到雪茄的色差顺序。

23.雪茄的套环

尊从雪茄颜色挑选专家对根据色差的雪茄的排列顺序,为每一支雪茄套上烟环。重新装盒。

24.雪茄烟盒的装饰;

完成所有雪茄烟盒的外观装饰,并在雪茄盒加进雪松木片,以便雪茄继续可以保持最基本窖藏的条件。

25.质量保证封条;

古巴雪茄专用质量国家保证封条,此封条是源于建立在1912年7月16日古巴的法律条款,旨在区别与各种模仿,假冒的古巴雪茄。此封条帖于雪茄烟盒盖开启处的左侧。

26火印;

在雪茄烟盒的底部烙有‘HABANOS  S.A’。——古巴雪茄烟草公司的火印字样,这个名称来自于1994年10月1日成立的古巴雪茄烟草出口公司的正式名称。

烙有‘HECHO EN CUBA’-古巴制造的火印字样。

烙有:‘TOTALMENTE A MANO’-完全手工制作的火印字样。

27.HABANOS-古巴雪茄封条;

从1994年古巴雪茄烟盒的右上角贴有‘HABANOS’古巴雪茄字样的封条。

28.怎样保存一支古巴雪茄;

一支古巴雪茄就象在时间滋养下的红酒,在保存条件为温度16-18度,湿度65%-75%的条件下,一支古巴雪茄可以保存15年甚至更长时间。

29.怎样点燃一支古巴雪茄;使用专用雪茄烟具切除雪茄烟帽2毫米的地方,不要试图取掉或移动烟环,以便不损伤雪茄烟皮。使用无气味的丁烷打火机,或长支木制火柴,也可以使用雪凇木片点燃雪茄。在点燃雪茄的时候轻轻转动雪茄,边吸边转,使其火苗与雪茄接触面充分燃烧,保证雪茄的燃烧平衡,完整。

30.怎样品尝一支雪茄;、品尝一支古巴雪茄就象我们中国人品尝工夫茶一样,是完全用来品位的。轻轻地吸雪茄,使其烟雾充分地进入口腔之中,深深地体味循环在口腔中的烟草香味。然后再缓缓地吐出烟雾,这个完全是一个静态的举止,悠闲,自得。完全是一个自然呼吸的节奏。雪茄的烟雾是不吸进肺中的,只是献给味觉的玩物。

在品尝过程中也许雪茄会灭很多次,没有问题,很快重新点燃它,依然是那么怡神。

31.怎样和雪茄告别;在我们不得不和雪茄分手的悲伤的时刻,不要捻灭它,放它在烟缸上,它自己会熄灭的。请允许它体面地死去。

附:雪茄专家 王政先生简介              
                    
1993年-1995年         北京外国语学院学习西班牙语
1995年至今            在古巴工作生活
1996年                第一次抽雪茄
1999年                第一次在国内创业
2001年                系统学习雪茄知识
2005年                获得古巴烟草总公司颁发的《雪茄专家证书》
                      (大陆地区唯一一张)
                       编译了《古巴雪茄鉴赏指南》
                       在北京创建了“哈瓦那之家雪茄俱乐部
2006年3月和5月        卡斯特罗送给王政及其家人两盒亲笔签名的国宾礼品——

                         Cohiba /LANCERO

担任职务:   古巴路斯国际经贸合作公司    总经理
             古巴路斯旅游公司  总经理
             古巴中国企业商会  副会长
             北京哈瓦那之家雪茄俱乐部     执行董事